27.06.2018
DOMAĆE TALJATELE – NAČIN PRIPREME I RECEPT
Domaće taljatele. Taljatele su jedna vrsta paste ili kako bi se kod nas reklo, testenine. Pasta ili testenina je grupni naziv za sve specijalitete od rezanog svežeg ili sušenog testa. Testo u osnovi sadrži brašno, jaja, so, vodu, ulje. Taljatele su tradicionalni tip testenine iz regona Emilija-Romanja i Marche u Italiji. Služe se uz razne sosove.
Nadam se da ćete probati ovaj recept i napisati Vaše impresije u komentaru.
| Vreme termičke obrade | 5 minuta |
| Vreme čekanja | 90 minuta |
| Serviranje |
Sastojci
- 2 jaja
- 200 gr. brašna tip 400
- 1/2 kašike malinovog ulja
- 1/4 kašičice soli
Sastojci
| |
Uputstvo za pripremu
- Od brašna napravite krug sa rupom u sredini. Na sredinu stavite jaja, ulje i so.
- Viljuškom umutite jaja i lagano viljuškom počnite da dodajete brašno.
- Kada viljuškom više ne možete da mesite, testo će vam izledati ovako.
- Nastavite da mesite rukom oko 10 minuta, dok ne dobijete lepu i glatku lopticu.
- Podelite lopticu na 2 dela, pobrašnjite ih stavite u kesu. Ostavite oko sat vremena u frižideru.
- Oklagijom razvucite tanku koru. Ostavite je da se malo prosuši (oko 30 minuta). Zatim koru urolajte sa oklagijom, izvucite oklagiju i secite debljinu koju želite. Kuvajte ih u ključaloj vodi sa malo soli. Kuvane su bukvalno za par minuta.
Svi recepti, slike i tekst na ovoj web stranici su zaštićeni autorskim pravima. Molim Vas da ne objavljujete ovaj recept, slike ili tekst bez dozvole.
Ukoliko želite da objavite ovaj recept ili slike, kopirajte link a ne recept!