16.06.2018
KROASANI – NAČIN PRIPREME I RECEPT
Kroasani nam dolaze iz Francuske.. Kroasan se danas sprema u različitim varijacijama, prazan, punjen sa sirom, kačkavaljem, punjen sa šunkom, čokoladom, džemom…
Postoji mnogo načina za pripremu a ovaj hrskavi recept je na Didy način.
Nadam se da ćete probati ovaj recept i napisati Vaše impresije u komentaru.
| Vreme za pripremu sastojaka | 5 minuta |
| Vreme termičke obrade | 15 minuta |
| Vreme čekanja | 40 minuta |
| Serviranje |
Sastojci
- 30 gr. kvasca
- 200 ml. mleka
- 100 ml. vode
- 30 ml. ulja
- 600+50 gr. brašna tip 400
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 200-250 gr. margarina
- oko 30 ml. mleka i maslinovog ulja za premazivanje
Sastojci
| |
Uputstvo za pripremu
- U vanglicu stavite kvasac, toplo mleko, toplu vodu, ulje i šećer, promešajte da se kvasac istopi. Kada se kvasac istopio lagano dodajte brašno i so. Lepo zamesite testo, pokrite ga krpom, ili stavite u kesu.
- Ostavite testo da nadolazi 30-40 miuta.
- Testo premesite i podelite na 11 loptica.
- Lopticu razvući oklagijom u krug i narendati margarin (margarin neka bude hladan, lakše se renda).
- Na svaku razvučenu lopticu, osim na zadnju, rendate margarin.
- Stavite na sredinu pobrašnjene radne površine i razvučete u veliki krug.
- Krug isečete na 4 dela. Četvrtine sečete na veličine kolike kroasane želite.
- Zasečete malo na sredini i rolate da dobijete kroasan.
- Ostavite ih da nadođu 10 - 15 minuta... premažite ih maslinovim uljem i mlekom.... taman dok se rerna zagreje na 240 stepeni. Pecite ih oko 15 minuta u zavisnosti od rerne.
- Manji kroasani.
- Veći kroasani.
Dodatne beleške
Neverovatno hrskavi spolja, a tako mekani i lisnati iznutra. Uz njih je dovoljan samo jogurt i uživanje u doručku-večeri je zagarntovan.
Prijatno.
Svi recepti, slike i tekst na ovoj web stranici su zaštićeni autorskim pravima. Molim Vas da ne objavljujete ovaj recept, slike ili tekst bez dozvole.
Ukoliko želite da objavite ovaj recept ili slike, kopirajte link a ne recept!