U posudu u kojoj ćete marinirati meso sipajte ulje, senf, kim, biber, sitno seckan beli luk, alevu i tucanu papriku i sve promešajte. Vrat isecite na 3 dela, ja sam kost odvojila, (najslađi deo, koji obažavam), sve lepo posolite, trebaće vam oko dve kašičice soli (ali to prepuštam vama da po vašem ukusu posolite). Meso probodite sa svih strana po malo i dobro uvaljajte u marinadu. Ostavite da prenoći.