Kroasani – recept
Veliki broj mojih pratilaca na instagramu mi je tražilo recept za ove sada već čuvene Didy kroasane. Ukupno vreme za pripremu ovih predivnih kroasana je oko 2 sata.
    Vreme za pripremu sastojaka
    5minuta
    Vreme termičke obrade Vreme čekanja
    15minuta 40minuta
    Vreme za pripremu sastojaka
    5minuta
    Vreme termičke obrade Vreme čekanja
    15minuta 40minuta
    Sastojci
    • 30gr. kvasca
    • 200ml. mleka
    • 100ml. vode
    • 30ml. ulja
    • 600+50gr. brašnatip 400
    • 1kašičica soli
    • 1kašičica šećera
    • 200-250gr. margarina
    • oko 30 ml. mleka i maslinovog uljaza premazivanje
    Uputstvo za pripremu
    1. U vanglicu stavite kvasac, toplo mleko, toplu vodu, ulje i šećer, promešajte da se kvasac istopi. Kada se kvasac istopio lagano dodajte brašno i so. Lepo zamesite testo, pokrite ga krpom, ili stavite u kesu.
    2. Ostavite testo da nadolazi 30-40 miuta.
    3. Testo premesite i podelite na 11 loptica.
    4. Lopticu razvući oklagijom u krug i narendati margarin (margarin neka bude hladan, lakše se renda).
    5. Na svaku razvučenu lopticu, osim na zadnju, rendate margarin.
    6. Stavite na sredinu pobrašnjene radne površine i razvučete u veliki krug.
    7. Krug isečete na 4 dela. Četvrtine sečete na veličine kolike kroasane želite.
    8. Zasečete malo na sredini i rolate da dobijete kroasan.
    9. Ostavite ih da nadođu 10 – 15 minuta… premažite ih maslinovim uljem i mlekom…. taman dok se rerna zagreje na 240 stepeni. Pecite ih oko 15 minuta u zavisnosti od rerne.
    10. Manji kroasani.
    11. Veći kroasani.
    Dodatne beleške

    Neverovatno hrskavi spolja, a tako mekani i lisnati iznutra. Uz njih je dovoljan samo jogurt i uživanje u doručku-večeri je zagarntovan.

    Prijatno.