U vanglicu stavite vodu, kvasac, šećer i ulje, promešajte da se kvasac lepo istopi. Zatim dodajte ražano, polubelo brašno,susam i lan, sjedinite, sipajte so, pa malo po malo dodajte i integralno brašno. Mesite dok ne dobijete ovako lepu umešenu lopticu. Vanglicu stavite u kesu ili prekrite providnom folijom i ostavite oko 30 minuta na toplom da nadolazi.
Kada je testo nadošlo, kao na slici. Premesite ga, stavite na radnu površinu, posutom integralnim brašnom. Podelite testo na 9 delova.
Od svakog dela rukama oblikujte loptice, zatim malo pritisnite od gore i prstima malo pritisnite sa strane, da dobijete ovakav oblik. Od gore baš oštrim nožem, napravite 2 reza. Ostavite ih da odstoje 15 – 20 minuta, po želji pospite susamom, lanom… i pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 20 minuta u zavisnosti od rerne.
Prijatno
Dodatne beleške
Ukoliko nemate baš oštar nož možete koristiti i žilet. Naravno mora biti nov i dobro očišćen alkoholom.