Odštampaj recept
Zakrivljeni kroasani - recept
Veliki broj mojih pratilaca na instagramu mi je tražilo recept za ove sada već čuvene Didy kroasane. Ukuono vreme za pripremu ovih predivnih kroasana je oko 2 sata.
Kroasani gotova
Vreme za pripremu sastojaka 5 minuta
Vreme termičke obrade 15 minuta
Vreme čekanja 40 minuta
Serviranje
Sastojci
  • 30 gr. kvasca
  • 200 ml. mleka
  • 100 ml. vode
  • 30 ml. ulja
  • 600+50 gr. brašna tip 400
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 200-250 gr. margarina
  • oko 30 ml. mleka i maslinovog ulja za premazivanje
Vreme za pripremu sastojaka 5 minuta
Vreme termičke obrade 15 minuta
Vreme čekanja 40 minuta
Serviranje
Sastojci
  • 30 gr. kvasca
  • 200 ml. mleka
  • 100 ml. vode
  • 30 ml. ulja
  • 600+50 gr. brašna tip 400
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 200-250 gr. margarina
  • oko 30 ml. mleka i maslinovog ulja za premazivanje
Kroasani gotova
Uputstvo za pripremu
  1. U vanglicu stavite kvasac, toplo mleko, toplu vodu, ulje i šećer, promešajte da se kvasac istopi. Kada se kavasac istopio, lagano dodajte brašno i so. Lepo zamesite testo, pokrite ga krpom, ili stavite u kesu.
    Korak 1
  2. Ostavite testo da nadolazi 30-40 miuta.
    Korak 2
  3. Testo premesite i podelite na 11 loptica.
    Korak 3
  4. Lopticu razvući oklagijom u krug i narendati margarin (margarin neka bude hladan, lakše se renda).
    Korak 4
  5. Na svaku razvučenu lopticu, osim na zadnju, rendate margarin.
    Korak 5
  6. Stavite na sredinu pobrašnjene radne površine i razvučete u veliki krug.
    Korak 6
  7. Isecite krug na četvrtine, a četvrtine na 5-6 trouglova. gornji deo trougla zaseći malo više (kao na slici) da bi mogli lepo da se oblikuju.
    Korak 8
  8. Ostavite ih da nadođu 10 - 15 minuta... premažite ih maslinovim uljem i mlekom.... taman dok se rerna zagreje na 240 stepeni. Pecite ih oko 15 minuta u zavisnosti od rerne.
    Korak 10
Dodatne beleške

Neverovatno hrskavi spolja, a tako mekani i lisnati iznutra. Uz njih je dovoljan samo jogurt i uživanje u doručku-večeri je zagarntovan.

Prijatno.

 

Оставите одговор

Your email address will not be published. Required fields are marked *

clear formPost comment